北海道直送の貝専門店。産直の多種多彩な貝を、貝にあう厳選した酒とともに提供する。高価格帯の店が多い貝専門業態において、気軽に本物の貝を堪能できる店。
| 直営店舗実績（例） | |
|---|---|
| 住所 | 東京都千代田区有楽町2-1-1 インターナショナルアーケード |
| オープン年月 | 2012年6月28日 |
| 坪数 | 16坪 |
| 客席数 | 58席 |
| 客単価 | 4,000円 |
| 定休日 | 年中無休 |
| 営業時間 | 24時間営業 |
| 売上実績 | ||
|---|---|---|
| (単位：千円) | ||
| 売上(月商) | 12,382 | |
| 小計(FL率) | 6,154 | 55.9% |
| 原価(原価率) | 3491.724 | 28.2% |
| 人件費(人件費率) | 2,662 | 21.5% |
| 小計(販管費率) | 2,281 | 20.7% |
| 地代家賃 | 400 | 3.6% |
| 水道光熱費 | 524 | 4.8% |
| 消耗品費・その他 | 1,357 | 11.0% |
| 合計 | 8,434 | 68.1% |
| ※リース・減価償却費含めず | ||
| 営業利益(税引前) | 3,948 | 31.9% |
